1、备好原材料，五花肉切成块，把蒜头生姜切片 。
2、锅里耗油，放进葱、姜、蒜炒香 。
3、锅里添加五花肉，炒冒油 。添加老抽上色 。
4、添加辣椒酱、水 ， 盖住肉就可以 。
5、在炒菜锅里把水蒸气闷干就可以，最终出锅完毕 。
【川菜香辣红烧肉的做法】红烧排骨是一道有名的大家菜式，各大菜系都有各自地方特色的红烧排骨 。其以五花肉为制造主要材料，最好是采用肥瘦相间的三层肉做，套锅以石锅为主导，做出来肉肥瘦相间、甘甜绵软、营养全面、入口就化 。红烧排骨在中国全国各地流传甚广，作法高达二三十种，具有一定的营养成分 。
