1、山芋削皮预留 ， 五花肉洗干净放进火锅中，添加八角，将五花肉煮到七成熟后捞起来；
2、用竹签在蒸好的肉扎穿一些小圆孔，用5ml左右老抽王均匀的擦抹五花肉表层；
3、涂抹老抽王的五花肉切片，山芋切略厚的片，蒜头剁碎预留；
4、将盐、纯蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和蒜头碎混和成酱汁预留；
5、芋头片和小肉在调味品中翻拌，使一片尽量涂抹均匀调味品；
【芋头的做法】6、山芋一层、小肉一层，整齐地码在盘子里，隔水蒸30min；
7、作扣肉蒸熟后，另出锅将芡粉加温勾欠，浇至刚刚蒸好的作扣肉上就可以 。
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