1、淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化、入口不腻 。
2、啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口 。
3、鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒 ， 可使肉质鲜嫩润滑 。
【怎么让肉吃起来很嫩】4、食油法：炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅 ， 可使肉质细嫩 。
5、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻 ， 成菜后肉质爽嫩 。
6、芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩 。
7、苏打法：将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软 。
推荐阅读
- 魅族隐藏的应用怎么找
- 蟹棒怎么吃
- 牛腩焖土豆怎么做窍门
- 湖南油炸米粉肉的做法
- 大米怎么做锅巴
- 北极鲶鱼事件始末，求锤得锤，虽大快人心，但背后真相更让人后怕
- 豌豆荚怎么炒好吃
- 华为麦芒手机怎么设置指纹解锁？
- 手机新电池怎么充电
- 鲍鱼肉怎么炒好吃