【豆腐放冷藏还是冷冻】豆腐放冷藏 。豆腐中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质化合物,营养价值以及食用价值比较高 。由于冷冻室的温度比较低,将其置于冰箱中保存,很容易导致豆腐口感下降,将其置于冷藏室最好 。豆腐含有钙质以及蛋白质等人体所需的营养成分 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆 。二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。
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