1、冬瓜清洗削皮，切滚刀块 。
2、切成小块的黄瓜，用少量盐水泡10min，黄瓜也就不会掉色变黑 。
3、直接把鸡蛋煎好，起锅预留 。
4、锅里再倒入少量油，放进丝瓜炒至断生 。
5、再加入适量沸水 ， 放进炒好的鸡蛋煮开，放进盐、枸杞子、白胡椒粉调料就可以 。
【丝瓜鸡蛋汤窍门】生鸡蛋，别名鸡卵、鸡子，是老母鸡所出产卵 。鸡蛋里成分最高的是蛋白，蛋白遇热非常容易转性 。每豪克鸡蛋含蛋白12.58克，大多为卵白蛋白和卵免疫球蛋白，当中富含身体所必须的8种碳水化合物，及与人体蛋白的构成极其类似 ， 身体对生鸡蛋蛋白质的消化率能高达98% 。每豪克鸡蛋含人体脂肪11-15克 ， 主要在鸡蛋黄里 ， 也非常容易被人体吸收消化，鸡蛋黄中富含大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素和钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素 。
