1、将曲曲菜洗净，根部去掉 。
2、曲曲菜放入沸水锅中焯2分钟 ， 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水 。
3、切碎，放入盆中待用 。
4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀（香油、陈醋、海鲜酱油、白糖的比例为1：1：1：0.5） 。
【曲曲菜的吃法】5、浇在曲曲菜上 ， 搅拌均匀即可食用 。
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