赣菜是江西省的主要菜系之一，以赣江流域的饮食文化为基?。?融合了福建、广东等周边地区的特点 。那你知道江西好吃的小吃有哪些？下面小编就给各位介绍下江西最受欢迎的5种特色小吃：瓦罐煨汤居第二，拌粉居首，快来了解一下吧 。
江西最受欢迎的5种特色小吃1、拌粉【江西最受欢迎的5种特色小吃】拌粉俗称腌粉，是广东湛江市徐闻县以及福建闽东地区、江西地区四季皆宜的地方小吃，因其食用方便且经济实惠而受欢迎 。米粉细嫩洁白，韧而不硬，凉拌的吃法更加入味 ， 各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次 。随着拌粉日趋盛名，其制作方法已传到外地，它不但成为民间的佳食，而且已进入酒楼 ， 登上了大雅之堂 。
2、瓦罐煨汤瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤，是江西省汉族民间传统煨汤方法 ， 以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上 。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食 。瓦罐之妙处在于土质陶器 ， 秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中 ， 其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘 。
3、萍乡莲花血鸭作为萍乡的一道特色名菜 ， 小编表示看一眼已经就不行了，非常地想吃呀 ， 看起来也是好好吃，好香的样子 ， 据说莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜 。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一 。
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4、饭麸果江西人爱吃粿就好比山西人爱吃面、沙县人爱吃蒸饺、重庆人爱吃火锅 。饭麸粿是江西上饶的一种特色小吃 ， 当地人也叫饭夫果或饭糊果 。其形似汤圆，是由米饭团混合各种配料后，一并倒入锅中加适量的汤水煮熟而成的一种食物 。淘米水作米汤，饭麸粿的粿由米饭制成，芋头、香菇、豌豆、豆芽等作配料，物尽其用 ， 第一次见粗粮也能做得如此精细，是当之无愧的原汁原味高颜值美食 。
5、酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，最好选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来 。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃 。这道菜关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性 。渗入枣木红色的鱼肉中 ， 酒的色泽散发出一种沉醉之美，再有酒香飘来 ， 令人神往 。
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