新锅在用之前需要给新锅开锅防止铁锅生锈 ， 准备一块肥肉 ， 将肥猪肉放在锅里 ， 像用肥皂一样 ， 把肥猪肉用来不停地擦拭新锅 ， 锅里的每个地方都需要擦到 ， 直到猪肉不能溢出油脂为止 。最后用厨用纸擦干净 ， 再用热水把锅洗干净 ， 擦干水分 ， 再次将锅用中小火烘干 ， 给锅抹上一层薄薄的植物油 ， 我们的开锅任务就大功告成了 。
1、准备一块肥猪肉 ， 不管什么部位的都可以 ， 但一定要是肥的 ， 越肥越好 。
2、将新锅的标签撕掉 ， 用热水将锅全身洗一次 ， 然后擦干水 ， 用小火烘干 。
3、接着就是将肥猪肉放在锅里 ， 像用肥皂一样 ， 把肥猪肉用来不停地擦拭新锅 ， 锅里的每个地方都需要擦到 。这里需要主要是不要用手去拿猪肉 ， 容易烫伤 ， 我们可以使用筷子或者夹子 。
4、当我们不停的用肥猪肉擦拭 ， 你会发现溢出的油脂慢慢变黑了 ， 而且猪肉也越来越小 。如果肥猪肉表面焦硬后 ， 我们可以将焦硬的部分去掉 ， 继续放入锅里擦拭 ， 不停反复的擦拭锅的内壁 ， 直到猪肉不能溢出油脂为止 。
5、关火 ， 将锅里的猪肉倒掉 ， 用厨用纸擦干净 ， 再用热水把锅洗干净 ， 擦干水分 。
6、再次将锅用中小火烘干 ， 给锅抹上一层薄薄的植物油 ， 我们的开锅任务就大功告成了 。
【新锅使用前怎么处理】
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