酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤1
准备食材:老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、小葱2根、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤2
酸菜洗净、切段 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


【酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做】步骤3
1根小葱切葱花 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤4
锅中水沸、下小葱、料酒、鸭块、焯水10分钟、捞出、沥干 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤5
热锅倒油、油温5成热、下3片姜、放鸭肉、炒匀 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤6
加酸菜、继续炒出香味 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤7
加1升温水、大火烧开、加入冰糖、转小火、慢炖1小时 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


步骤8
加入盐调味、出锅前撒枸杞、装盘、撒葱花 。
酸菜老鸭汤的做法,酸菜老鸭汤怎么做


    推荐阅读