1、用陶器保存 。新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜 。
2、冷藏后保存 。城市居民家中的空间都比较小 ， 而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中 ， 进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来 ， 这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜 。
【夏天家里大蒜怎么存放好 夏天家里大蒜怎么存放】3、可以腌制后保存 。鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能让保存很长时间 ， 而且还能得到味道不错的腌蒜，把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质 ， 方便人们随吃随取 。
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