新鲜柑橘皮并不等于陈皮 ， 因此在营养价值及食用方法上都有区别 。陈皮是新鲜的橘子皮经过处理后自然放置时间比较久的柑橘皮，经过干燥处理的这些干性果皮 ， 在干燥的条件下可长久储藏 ， 通常存储达三年以上的菜被称作陈皮 。
新鲜橘子皮和陈皮的区别
不过并不是所有的柑橘皮都可以做陈皮，只有成熟的柑橘皮才可以称作陈皮，而且是质量较好的橘子皮才能变成陈皮 。
将这些橘子皮洗净后晾晒干，晾晒干后放在蒸屉里蒸透再拿取晒干，
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反复三次后就可以将晒干的橘子皮放在密封的罐子里，确保卫生不使它发霉，当需要的时候就可以拿出来食用了，
【新鲜橘子皮和陈皮的区别】
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