云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

葱油饼的几种家常做法简单

云知道美食百科

(一)葱油饼的几种家常做法简单1、做法一
（1）准备材料面粉500克 ， 葱花，100克 ， 盐，油，花椒粉各适量 。
（2）将面粉、水拌和均匀，揉成面团, 搓成长条； 2)放入生坯 ， 擀成围片,刷上油；
（3）将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅 。
2、做法二
（1）面粉500g、葱色拉油、花椒粉、水 。
（2）面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟 。
（3）葱切成葱花，备用 。
（4）饧好的面团揉至表面光滑 ， 之后分成两等份 。
（5）取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花 。
（6）从面片的一边卷起，卷成长条卷 ， 将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状 。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮 。
（7）平底锅放入少量油，烧热 ， 将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转 ， 烙成两面金黄，切成小块装盘即可 。
3、做法三
（1）面粉350克，开水200克左右 ， 鸡蛋一个，油 ， 小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙 。
【葱油饼的几种家常做法简单】（2）350克面粉 ， 慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀 。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时 。
（3）一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉 ， 烧热50克油，倒入拌匀 。
（4）把面团擀成薄片，铺满油葱 。
（5）从下到上卷起，再从右到左盘起来 。
（6）放置15分钟后，轻轻擀成圆饼 。
（7）烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可 。
(二)葱油饼的家常做法1、面盆中倒入面粉，食盐 。
2、倒入开水，边倒边搅拌成絮状 。
3、淋入食用油 ， 揉成光滑的面团 。
4、将葱切段备用 。
5、碗内加入干面粉，十三香，食盐 ， 淋入热油搅拌均匀 。
6、放入切好的葱花，搅拌均匀 。
7、取出面团 ， 整理成长形，切成小段 。
8、面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀 。
9、沿着半径切开 ， 沿一边卷起 。
10、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻 。
11、做好的生坯再次擀成圆饼 。
12、将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖 。
13、烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘 。
(三)广州葱油饼的家常做法1、葱油饼材料：中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克 ， 色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙 。
2、做法：准备好材料 ， 葱切末 。先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙 ， 在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团 ， 放在一边醒一会再用 。
3、将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法 。
4、将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑 ， 沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐 ， 黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗 ， 倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末 ， 拌匀后铺在擀好的面皮上） 。
5、然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了 。
6、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼 ， 用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

推荐阅读


上一篇：非昌乐县户籍可以在昌乐办理生源地助学贷款吗？

下一篇：阿大葱油饼的详细做法