网红奶茶店装修风格效果图网红奶茶( 二 ) 红奶茶

一杯星巴克中杯美式咖啡含咖啡因 150mg，一罐红牛含咖啡因 50mg 。
11 款奶茶样品平均一杯里面含咖啡因 134mg，基本相当于喝一杯星巴克中杯美式咖啡，或 3 罐红牛。
其中 4 号奶茶的咖啡因含量最高，一杯含 290mg！这样的奶茶喝一杯，差不多等于 2 杯咖啡或者 6 罐红牛！这怎么还睡得着？
膳食指南里没有明确说明每天咖啡因的适宜摄入量，只是推荐“孕妇和哺乳期的妈妈要避免浓茶和咖啡” 。
欧洲食品安全局（EFSA）在 2015 年给出了咖啡因摄入量的科学性建议。成年人每次摄入咖啡因不要超过 200mg，每天不要超过 400mg，孕妇和哺乳期的妈妈每天不能超过200mg 。另外，单次摄入 100mg咖啡因就可以影响睡眠，尤其是在睡觉前喝。

▲ EFSA 截图
如此一来，4 号奶茶一杯下去，就超过了单次摄入咖啡因不得超过 200mg的限量。
04. 奶茶里到底有没有反式脂肪酸？反式脂肪酸已被证实会影响心血管的健康，也是我们不推荐的一种成分。主要存在于未全部氢化的植物油里、植物油精炼过程和长时间高温烹饪。
奶茶中一般会含有植脂末，这也是为什么奶的含量那么少，却还有牛奶的香醇润滑的原因。
而植脂末中就可能会存在未全部氢化的植物油，也就是可能会含有反式脂肪酸。
此次 12 款样品中，有 3 款检出了反式脂肪酸。按一杯奶茶 500g 来计，我们来折算一下。

膳食指南建议，每日摄入反式脂肪酸不要超过 2g 。
而 5 号奶茶一杯下去就高达 8.15g 。这样的奶茶，营养成分没摄入多少，还额外摄入了很多糖和反式脂肪，真的是名副其实的“辣鸡食品”了。
05. 魏老爸想说测了这么多，也写了这么多，只是为了用实际的数据告诉大家，奶茶的部分真相。
目前缺少相关的法规，所以存在一些监管盲区，让这些不太健康的食品有机可乘。希望以后对这种现制售的食品能多一些关注，哪怕是贴个营养标签，也是对消费者知情权的一种尊重。
当然，我知道，即使我做了这番检测，也挡不住一部分发烧友对奶茶的热爱。
但为了大家的健康，我不得不硬着头皮上，至少让大家知道奶茶的真实情况。希望大家健康生活，快乐的同时也要多多自律哦^^