国产咖啡豆国产咖啡( 二 ) _国产咖啡

（本人庄园实拍，下图中左侧红色为成熟的咖啡果实，右侧为发黑坏死的咖啡果实。）

所以我们平时喝到的很多咖啡，香甜醇厚可能是被包装和香精添加所蒙蔽，或者为了掩盖瑕疵味道而烘焙的很深很深。

三、国内精品咖啡烘焙品牌推荐现在国内的精品咖啡已经发展得非常好了，不仅大部分咖啡馆开始使用精品咖啡豆制作咖啡，很多喜欢咖啡的小伙伴也渐渐开始主动选择比如少数派、FISHER、MANNER、SEESAW等咖啡烘焙品牌的精品咖啡豆。
通常咖啡豆根据制作方式不同分为两类，意式咖啡豆和手冲单品咖啡豆，其中意式咖啡豆还可以细分为意式拼配和SOE（意式单品），手冲咖啡豆大部分为单品，但个别也有拼配豆，具体以介绍为准。

※ 如何选择适合自己的咖啡豆？大致可以通过咖啡豆的烘焙度和风味描述来简单判断。

喜欢苦一些的咖啡，可以选择中深/深烘焙，风味描述为巧克力、焦糖、奶油等的咖啡豆。
喜欢酸一些的咖啡，可以选择浅/中烘焙，风味描述为水果、花香等的咖啡豆。

如果不清楚，还可以看我之前关于如何选择咖啡豆的文章。
下面，我就为大家介绍一些非常不错的国内精品咖啡烘焙品牌，以及一些精品咖啡豆推荐。
（以下排名不分先后，想到啥就写啥）
少数派FEW（治光师BEAMTIMER）
安徽合肥的少数派FEW（治光师BEAMTIMER）是专注咖啡品质的设计师和一群烘焙师、咖啡师创立的品牌，横跨咖啡烘焙和品控，想法是好喝的豆子要装进好看的包装里去。该品牌于2014年创立，专注于精品咖啡生豆的挑选、烘焙、品控、培训、咨询。少数派为中国多家咖啡馆提供优质异地咖啡产品服务，同时向咖啡爱好者、饮用者分享理念，平淡真实且酷。
在创始人吴凌波眼中，喝咖啡这件事本身与喝茶相比并没有什么特殊不同，为了向咖啡爱好者分享优质的咖啡，全球产地直寻，挑选风味最为妥当的咖啡。少数派要成为一个能够做出好味道同时兼具视觉效果的中国品牌。

少数派FEW的实体店也开了呦，地址是安徽省合肥市政务区万佛湖路凯旋门108号。有机会去合肥的小伙伴，一定要记得去打卡呀。

意式拼配——野草莓
产地：水洗哥伦比亚、日晒埃塞、水洗PNG、日晒乌干达、水洗云南、水洗卢旺达
烘焙度：中深烘焙
规格：225g
风味描述：细腻丝滑、草莓酱、黄油、甜橙
意式拼配——北野武
产地：水洗哥伦比亚、水洗肯尼亚、苏门答腊、水洗危地马拉、水洗云南、水洗秘鲁
烘焙度：深烘焙
规格：225g
风味描述：奶油香料、黑巧克力、葡萄干
意式SOE——黄色潜水艇
产地：埃塞俄比亚耶加雪菲
豆种：Heirloom
种植海拔：2100m
产季：2021年
烘焙度：浅烘焙
规格：225g
风味描述：热带水果、柑橘、蓝莓
手冲单品——埃塞GUJI日晒
产地：Guji，Ethiopia
豆种：Heirloom
种植海拔：2300m
产季：2021年
处理方式：日晒
烘焙度：浅烘焙