【泡椒藕片的腌制做法】制作泡椒藕片要先将泡椒、野山椒、姜片放入清水中熬煮两分钟再加入食盐晾凉，再把洗净的藕切成片状倒入锅中焯熟 。将焯好的藕片捞出过凉水、沥干 ， 往它内部倒入煮好的泡椒汁 ， 再用保鲜膜密封起来冷藏一夜就可以了 。
怎么腌制泡椒藕片
准备材料：藕、泡椒、野山椒、姜、蒜
第一步：
首先我们要准备一锅清水，然后将准备好的泡椒、野山椒以及已经切好的姜片放入清水中熬煮两分钟左右，在它们的内部放入适量的食盐搅拌均匀后将它放置于一旁冷却 。
第二步：
把购买回来的藕清洗干净 ， 将它切成厚度适中的片状放在一旁备用 。然后烧一锅清水，等锅中的水沸腾后将藕片放入其中焯熟，再将它捞出来过几遍凉水沥干备用 。
第三步：
处理好所有的食材之后，把第一步煮好的泡椒汁倒入藕片中，注意这里要保证泡椒汁能够完全没过藕片，然后往藕片中放上两颗大蒜，最后将用保鲜膜将它密封起来冷藏一夜即可食用 。
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