想要金针菇炸酥脆有两点需要注意，第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉 ， 裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸，在油温五成热时，把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出，升高油温继续炸1分钟捞出，复炸后金针菇会更加酥脆 。
金针菇怎么炸的脆脆的【金针菇怎么炸的脆脆的】
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