淮山药指的是产于江苏、安徽等地的山药 ， 是后来人们将怀山药移植到这里发展的品种 。河南焦作市的怀山药有很多品种，铁棍山药就是众多品种之一，铁棍山药上有铁锈一样的痕迹，比一般山药多了一种青春因子 。在药用和营养价值上，淮山药都无法与怀山药相比 。
铁棍山药和淮山药的区别【铁棍山药和淮山药的区别】
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