大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘 。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验 。每年端午节，除了家里自己包的粽子，市面上会出现各种做法、口味的粽子，当然还有造型各异，不同材料的粽子，例如晶莹剔透的水晶粽子，还有冰着吃的冰激凌粽子 。
不过这些特殊的粽子都是可以直接开袋即食的，普通的糯米类的粽子 ， 都是需要后期加工后，把粽子做熟才可以食用的 。除了粽子的做法不同外，连加工粽子的方法也不一样 ， 有的地方喜欢煮着吃，而有的地方会蒸着吃 。
【粽子是蒸着吃还是煮着吃好呢 粽子是蒸着吃还是煮着吃】究竟哪种做法才是正确的呢？粽子究竟煮着比较好吃，还是蒸着更好吃？
其实和做菜一样 ， 食物选用哪一种做法都没有绝对的对错，煮粽子和蒸粽子没有哪种做法正确的说法，都属于做熟粽子的方法 。但是各有各的优劣势，根据不同情况来选择 。
1、煮粽子：煮粽子可以让粽子受热比较均匀，可以让每个粽子的生熟程度达到同步，而且糯米吸收水分后，会更加饱满可口，但是如果粽子有不同的口味，很容易通过汤水渗透到其它的粽子里，造成串味 。
2、蒸粽子：即便是不同口味的粽子，放在一起蒸也不用担心串味 。但是蒸粽子会让粽子受热不均匀 ， 导致同一批粽子的生熟程度不一致 。
如果是食材比较简单、易熟的白米粽或者甜粽子，可以选择蒸或者煮 。
如果是肉类或者含有生鲜类食材的咸粽子，建议选择煮的做法会更好，但是要记避免不同口味的粽子放在一锅里 。
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