但是2019年以来，受非洲猪瘟的影响，国内猪肉价格浮现上涨 。据统计部门披露，猪肉占中国肉类消费的六成以上，而2019年中国猪肉减产幅度约为30%，硕大的供赠缺口是猪肉价格暴涨的直接缘故 。部分市场参加者也寄希翼于人造肉可以替代一部分猪肉市场，内因外因叠加，推动了人造肉概念股的暴涨，也推动了创业企业的入局 。
消费市场刚刚起步
市场研究公司MarketsandMarkets曾表示，全球肉类替代品市场将稳步增长，将从2018年的43.6亿美元增长到2020年的50亿美元，2022年将超60亿美元，到2023年将达到64.3亿美元 。其中，亚太地区的肉类替代品市场规模增速最快，预计年均重合增长率可达8%以上 。
5月18日，喜茶上线“未来肉芝士堡”，有媒体报道称“上线不久即售罄” 。2019年11月，奈雪的茶旗下的奈雪梦工厂在深圳海岸城开业，推出的三款人造肉产品上架一小时便被一扫而空 。但是，食客们对于人造肉尝鲜的心态兴许更多，尝鲜过后，人造肉还能走多远?
当前，人造肉的价格高居不下 。喜茶的“未来肉芝士堡”售价25元，星巴克五款植物肉产品最低59元，奈雪的茶售价最低为48元 。BeyondMeat一公斤的价格超过了100元 。一名消费者对喜茶“未来肉芝士堡”的评价为“滋味不如午餐肉” 。
人造肉的成本过高士翠高价格的主要缘故，一是前期投入的成本太高;二是市场接受程度不高，无法大量生产形成规模效应 。
还有业内人士表示，人造肉在中国市场的推广兴许还有一定的难度，缘故包括中国人的饮食习惯、人造肉价格过高、中国人抵触转基因大豆蛋白，而BeyondMeat采用大豆蛋白原料等 。
分析人士以为，人造肉市场是一个刚刚起步的消费市场，需要各方的参加和努力，这包括消费者逐渐的教诲和认知、连锁餐饮企业的背书和市场化产品的推动和人造肉创业公司不断地迭代技术和生产方案 。各方综合努力，方能逐渐降低生产成本，提供更尽美和多样的肉类替代解决方案 。
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