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资本助力下 人造肉能否“真香”

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资本助力下 人造肉能否“真香”


在网红食品层出不穷的今天，人造肉也从“星星之火”发展到“燎原之势” 。
5月18日，喜茶公司宣布，联手国内人造肉企业锌蹿零(STARFIELD)推出的人造肉汉堡“未来肉芝士堡”正式上线 。在此之前，汉堡王、星巴克、肯德基、赛百味等快餐品牌都已经推出了人造肉产品 。
相对于美国来说，我国人造肉起步较晚，国人对其的认知还处于初级阶段 。资本助力下的人造肉能否“真香”?这兴许需要消费者“用脚投票” 。
一级二级市场均受资本追逐
在资本的追逐下，国内人造肉概念股经历了一轮炒作 。4月22日，A股人造肉概念股逆势大涨，丰乐种业、双塔食品涨停，京粮控股、农发种业涨幅均超9% 。5月6日，在A股超千股跌停的情况下，人造肉概念股依然逆势狂飙 。
【资本助力下 人造肉能否“真香”】在国际大小公司纷纷陷入人造肉市场的背景下，人造肉行业绿澍受到资本的青睐 。美国人造肉创业公司ImpossibleFoods、国内人造肉企业锌蹿零、澳大利亚植物性肉类替代品研制生产商v2food等人造肉公司纷纷获得融资 。
其中，跑得最快的当属美国人造肉“首席股”BeyondMeat 。数据显示，BeyondMeat在2019年5月5日IPO首日飙升163% 。此后，该公司股价稳步上升，在2019年7月26日达到239.71美元 。在2019年，BeyondMeat全年涨幅超过196.60% 。
实验室中的人造肉近些年也加快了应用的步伐 。早在2019年，肯德基就与BeyondMeat合作，推出限量试吃版“植物版”炸鸡产品 。2020年4月20日，肯德基宣布在中国公测“植培黄金鸡块” 。2020年5月30日，BeyondMeat宣布，将在中国与肯德基和必胜客建立合作关系 。
还未上市的美国人造肉企业ImpossibleFoods也受到诸多私募股权投资机构的青睐 。2020年3月，ImpossibleFoods宣布获得5亿美元F轮融资 。数据显示，自2011年成立以来，ImpossibleFoods已经累计获得13亿美元融资 。
国外对于人造肉的追捧蔓延到国内 。数据显示，自2019年以来，国内人造肉企业迅速增添，数据显示，目前国内人造肉企业约为2000家 。今年3月，锌蹿零宣布尽成数千万元融资，本次融资由愉悦资本、美国植物基投资机构NewCropCapital等机构共同投资 。其中，NewCropCapital曾经投资了BeyondMeat，锌蹿零也士翠在中国的首席笔投资 。
内外因叠加推动企业入局
人造肉的浮现并非空穴来风 。实际上，当前全球素食主义者的数量在不断增添;与此同时，人造肉的火热与这些年人们的消费观念转变有很大的关系 。一些人以为，由于肉、蛋、奶等产品产量大幅增多，现代人不加节制地摄入过多的脂肪，导致“现代病”频发 。而人造肉最大特点之一就是健康、低脂、低胆固醇、环保，符合未来人类健康的趋势 。
有数据显示，西方国家素食主义者的比重在逐年上升 。2016年，益普索莫里(IpsosMori)的一项调查显示，在过去的10年里，英国的纯素食者总人数增添了360%以上，共超过50万人 。Data100发布的《中国植物肉市场洞察》也预计，10年后，“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%，超过万亿元人民币，也将有越来越多的国内外企业瞄准这个万亿元级市场 。
近年来，随追市国集体消费水平的提升和饮食结构的改变，中国对肉类消费数量在不断上升 。数据显示，中国是世界上最大的肉类消费市场，2018年中国肉类消费为8829.6万吨，比2017年的7100万吨增添了1729.6万吨 。中国一年的消费超过欧盟和美国的总和，但是，以每人每年的均匀肉类消费量来看，中国为50.3kg、美国为98.6kg、欧盟为69.6kg，这意味追市国在人均消费肉类产品方面仍显然具有较大增长空间 。

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