【冷库储存大白菜的方法】冷库储存大白菜的方法中注意控制好温度、湿度、容量和菜品间的间隙 。温度以0至1度为宜，温度在90至95%最佳，最好采用装框储存，能将库存容量大化，顺着冷库送风方向按层次堆码 ， 留下些间隙，最后在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜 ， 防止水份流失 。
冷库储存大白菜的方法
1、贮存方法
冷库贮藏大白菜最适温度是0到1度，湿度在90至95%之间为宜 。为了提高冷库的容量，可以装筐码垛或用活动架存放 。装框储存最好分批 ， 顺着冷库送风方向排成长方形 。每次按库容量的1/5，预留一定的空间，防止气温升高，影响菜品 。为了使白菜更好的保鲜，不流失水份，需在筐垛四周及顶部覆盖一层塑料薄膜 。
2、注意事项
将大白菜贮存好后 ， 要定期的进行检查，特别是冷藏室的室温变化，可通过机械输送冷空气来控制适宜温度 。15天左右倒一次菜，更换菜的储存层次，防止上层大白菜水份流失过多 。
推荐阅读
- 白菜冷库储存要换气吗
- 长豆角怎么保鲜不发黑，豆角长期保鲜储存方法
- 豆角怎么晒干储存，晒干的长豆角怎么保存
- 大白菜的营养价值及功效，怎么挑选新鲜大白菜
- 芦笋可以冷冻保存吗，芦笋冷冻储存方法
- 白萝卜放地窖储存好吗，胡萝卜可以放土里长久保存吗
- 娃娃莱放在冷库能保存多久，娃娃菜储存时间最久的办法
- 车厘子怎么储存好 车厘子怎么储存
- 五号菜和大白菜区别
- 买了10斤鲜奶可以冷冻吗 买了10斤鲜奶怎么储存