颜色上紫色的叫紫甘蓝 ， 绿色的是绿甘蓝 。外形上紫甘蓝茎叶及外形接近球形，绿甘蓝是叶子一层层包裹起来呈球状体 。两者营养都丰富，但紫甘蓝还含有丰富的花青素 。食用方式上紫甘蓝有特殊香气可煮、炒、拌沙拉或作泡菜、配菜，绿甘蓝适于炒、炝、做汤和馅料 。
紫甘蓝和绿甘蓝的区别【紫甘蓝和绿甘蓝的区别】
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