【泡菜的腌制方法和配料】首先准备一个干净的泡菜坛，一定洗净控干水，否则泡菜易变质 。接着将包菜用盐腌1小时洗净晾干，这样做泡菜更入味、更酸爽脆嫩 。然后用凉开水、盐、红花椒等调好泡菜水，一定要加入蜂蜜，可增加脆爽口感 。最后将泡菜入坛腌制，一般七天左右即可食用 。
泡菜的腌制方法和配料
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