【酸菜鱼是哪的】酸菜鱼源自重庆，一说其源于重庆江津，当地渔夫将打捞的大鱼售卖，小鱼就与农家人换酸菜，将酸菜与鲜鱼一起煮汤做成酸菜鱼；二说其源于重庆来凤镇，来凤镇盛产鱼 ， 烹鱼高手较多，其中一道以酸菜打底的水煮鱼备受喜爱，这就是酸菜鱼 。
酸菜鱼是哪的
酸菜鱼源自重庆，它是重庆当地的经典名菜，早在上世纪90年代就已经全国闻名 ， 为重庆菜肴中的代表作之一 。酸菜鱼以独有的调味技术，深受广大客户的喜爱 。酸菜鱼以草鱼为主料，烹饪时加入酸菜进行调味，风味独特，因酸辣可口红遍大江南北 。
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