海带没有发生质变，过了保质期也是能吃的 。海带储存的环境干燥、没有发霉变质，可以吃，只不过营养价值稍低一些 。海带中富含碘、钙、钾等元素，过期的海带，虽然营养降低，但储存得当的情况下 ， 是不影响食用的 。
海带过了保质期能吃【海带过了保质期能吃吗】
海带的保质期一般为1至2年，像市场上的干海带 ， 只要保存得当，即使过期也是可以食用的 。不过为了使海带的营养价值最大化，最好买到后尽快的食用完 。这样对身体的机能调节也十分有利 ， 海带热量低，而且含有丰富的碘等矿物质元素，常吃对身体有益 。
海带过期发生质变不要吃，或者说海带没过期，却发生质变，导致带失去韧性或者是颜色变化，最好不要吃了 。海带一般来说 ， 是能很好的保存的 ， 不易发生质变，所以散装卖的极多 。
