煮荷包蛋可以先准备一个汤勺，汤勺中抹一层油，并打入鸡蛋，将勺子放入烧开的水中，待鸡蛋定型再倒入锅中煮熟；也可以在锅中水烧开后加入凉水使其降温，然后快速打入鸡蛋煮熟；也可以在水开后关火 ， 打入鸡蛋盖盖焖5分钟即可 。
荷包蛋怎么煮不散
1、汤勺煮蛋法
煮荷包蛋的时候，先将水烧开，准备一个汤勺，勺子中抹上食用油，然后将鸡蛋打入汤勺中，将汤勺放入锅中，不要搅动 ， 静置2-3分钟后 ， 鸡蛋开始定型，再将鸡蛋倒入锅中煮熟就可以了 。
2、加凉水法
【荷包蛋怎么煮不散】煮荷包蛋时，也可以在水烧开后 ， 将火调到中小火，并在锅中加入凉水，水温降低后快速倒入鸡蛋，不用翻动，待其自然成型，水开后继续将其煮熟即可 。
3、水开关火法
锅中烧水，将水烧开后关掉火 ， 并立即打入鸡蛋，盖上锅盖焖5分钟，这样煮出来的荷包蛋完全不会散而且口感非常嫩 。如果担心有溏心也可以在鸡蛋定型后再加热煮一下，煮熟即可捞出 。
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