【风干肉晒几天可以吃】风干肉晒15到20天左右就可以食用 。风干肉的制作时间一般是冬至之后,这个时候气温足够低,风干肉制作完成之后晾晒不会晒出肉油 , 口感非常的好,一般十五到二十天左右就可以腌制入味,可以食用了 。
风干肉晒几天可以吃
风干肉晒15到20天可以食用
风干肉是一种腌制之后需要挂在阴凉通风处风干的,一般需要晾晒15到20天才可以食用 。一般人们会在冬至节气之后开始制作风干肉,这个时候的太阳不会很强烈 , 平均气温5-10摄氏度,晾晒的风干肉色泽鲜艳,口味咸香 。
风干肉的制作方法
首先准备一袋盐、花椒、八角、十三香粉、花椒粉一起放入锅中炒香超热,将超热后的盐均匀的抹在肉上 , 然后将肉放入盆中,盖上保鲜膜 , 腌制七天,每三天翻个面 。七天后将肉用绳子吊起来放在通风阴凉的地方风干,15到20天后就可以食用了 。
风干肉的吃法
家常我们可以做炒风干肉,提前将风干肉用热水煮一下,并切成片 。准备葱姜 , 辣椒切成丝,锅中倒油将葱姜炒香,然后将辣椒丝和煮好的风干肉放入锅中翻炒,加入生抽、耗油调味,盐可以少放一点点,就可以出锅了 。
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