【烤羊肉串的腌制方法】
羊肉串在腌制时应该先用盐、孜然粉、五香粉等按摩揉捏几分钟 ， 让肉质变松散后充分的吸收水分和调味料，再加入生粉、蛋清锁住水分，加入料酒去掉羊肉的膻味，最后用保鲜膜密封后腌制10分钟即可，时间太久容易使肉质变老 。
烤羊肉串的腌制方法
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