【羊肉串的腌制方法】首先将羊肉清洗干净、切块，注意逆着肉纹理切，剔除羊肉上的筋膜 ， 不然会影响感 ， 然后将少量羊油也切块，用来插在肉串间，最好买羊尾油，品质好 。最后将鸡蛋、料酒、老抽、姜等调味品倒入羊肉、羊油进行腌制，腌制30分钟为宜 。羊油单独腌制 ， 方便做肉串 。
羊肉串的腌制方法步骤
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