?秋葵表面的绒毛容易藏污纳垢，清洗的时候可以加入一勺面粉，轻轻搓揉，然后反复用清水清洗干净即可 。
?很多朋友说秋葵不好吃，这跟处理方法有关系，秋葵棱角里有木质素，木质素就是影响口感的物质正确的处理方法是，用削皮刀将棱角去掉，这样秋葵的口感就变得很好啦 。
?注意不要削得太多哈，这样就可以了 。
?接着将秋葵的蒂切掉，
?再切成厚厚的斜片就可以了 。
?接着咱们来调个汁，三勺?欣?和轻10 酱油倒入碗中 。
?加入两勺玉米淀粉，一小勺盐 ， 半碗清水，拌匀即可 。
?油锅烧热 ， 爆香姜蒜末 。
?汆烫好的虾仁倒入锅中，翻炒几下 。
?加入秋葵稍微翻炒，待感觉锅中发干的时候 ， 沿着锅边淋入调好的料汁，烧至微微收汁就可以了 。
?小贴士：
基围虾比较细嫩，汆烫的时候，变色立刻捞出，泡入冰水中，口感更Q弹 。
秋葵一定要用正确的方式处理好 ， 棱角刮掉后，口感就会更好了 。最后收汁不要太干了 ， 稍微留点汤汁口感会更好 。
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