黑茶上有黄霉点能喝吗 _生活百科

【黑茶上有黄霉点能喝吗】

首先要辨别黄点是金花还是霉点。如果闻出明显的霉味，就是发霉了，黄点是黄曲霉菌，不建议再喝了，冲泡出来也会有呛人的气味，令人反胃。也有些发霉的茶饼会长出白色的霉点，叫做白霉，只是没有黄曲霉素严重。要让茶饼不发霉，需把湿度降低到80%以内。
黑茶上有黄霉点能喝吗

如果分辨出已是发霉了，黄点就是黄曲霉素，不是金花，这样发霉的茶不能再喝了，对身体有害。而普洱茶中的金花是自然产生，是因为黑茶中有渥堆这个特殊的制作工艺，是金花形成的关键。肉眼可见的金花(冠突散囊菌)，自然界中只有灵芝和黑茶才有。
有些普洱茶在保存一段时间后，也会长出跟茯砖茶一样的金花，且成分也是冠突散囊菌，只是这一种菌只是偶然会出现在陈年茶品中。
怎么保存黑茶防止发霉

建议放在通风、避免阳光直射的地方。封闭的环境会使茶滋生细菌，因此包装的时候就要选择透气性好的包装储存。不能放在阳光下，不然那容易发生反应，从而色泽改变、茶香、茶味上发生变化甚至消失。
建议存放的地方不要有异味，以免茶叶的吸附作用使其变味，从而降低营养价值。此外，不能湿气大，不然那就更容易发霉，梅雨季要保持室内的温度和干燥度。