新炒锅首次使用怎么开锅养锅新买的铁锅开锅的正确方法( 二 ) _云知道

5、铁锅重新放到火上烧干，开小火，拿一块肥肉，将锅的每一个部分都擦上油脂，小火烧到冒烟。

6、将锅再次放在水龙头下冲洗，用软布擦干净，这时候千万别用钢丝球之类的，以免前功尽弃。

7、将锅中水烧干，中火加热，如果有锅盖的话，可以把新锅盖也盖上顺带加热一下，将锅盖上的异味也清除掉。

8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂“一样不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。

铁锅如何保养第一次开锅的铁锅，最好涂抹完油脂后放置一晚上，让油脂充分渗入到铁锅的内部，铁锅会变得光亮照人。

1、注意防锈，铁锅的天敌是“水”，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈。
2、铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变薄会损伤。

——老井说——一口铁锅价格都不贵，但用上个十年八载的没太大问题，比用一两年就要更换的不粘锅耐用多了，我用的这口新思特的铁锅是铁铝夹层的新型铁锅，轻便又具备传统铁锅的优势，做好开锅、养护，铁锅的不沾性能不会比不粘锅差多少，对绝大多数中式家庭来说，还是一口朴实的大铁锅来得最实在。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

新炒锅首次使用怎么开锅养锅新买的铁锅开锅的正确方法( 二 )