4、把面剂子擀成小圆片就可以包了 。
友情提示：
包饺子面 ：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，最好放个鸡蛋，充分揉和，醒面30分钟开始操作 。面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮 。
和饺子面的小技巧
在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快 ， 不易粘连 。
所以和饺子面比较省事，饺子不像是包子 ， 用发面的，饺子死面的就可以了 ， 而且不醒面直接包也行 。只要水温不超过30度就可以了 。
饺子包好以后，下锅煮就可以啦！
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