![葡萄酒怎么做颜色才红](http://pic.yunnanlong.com/231023/15555215T-0.jpg)
葡萄酒颜色红不红与葡萄的品种及品质关系密切 。自酿葡萄酒的色泽多源于葡萄皮上的色素溶出 , 也就是说采用红葡萄或者紫葡萄所酿造的酒颜色会呈现为酒红、深红或紫红色等,完全发酵后,颜色会更深一些 。而采用青葡萄品种酿酒,酒色会呈青白色 。
葡萄酒颜色红的原因
![葡萄酒怎么做颜色才红](http://pic.yunnanlong.com/231023/1555524136-1.jpg)
葡萄酒在酿造的过程中 , 需要长达一个月,甚至更长时间的发酵 。葡萄酒的颜色与果皮的色素溶出有很大的关系,采用红葡萄或者紫葡萄做出来的酒色泽要红润些 。随着时间的推迟,深度的发酵后,颜色会变得更深,或红、或深红、紫红色 。
【葡萄酒怎么做颜色才红】葡萄想酿造出自然红色与品种相关,用青葡萄做出来的葡萄酒,在完全发酵后多呈现为青白色,而不是理想中的红色,所以果色果皮中的色素,是决定酒色的主因,想要自酿造的葡萄酒红,那么一定要用红葡萄品种 。
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