葡萄酒颜色红不红与葡萄的品种及品质关系密切 。自酿葡萄酒的色泽多源于葡萄皮上的色素溶出 ， 也就是说采用红葡萄或者紫葡萄所酿造的酒颜色会呈现为酒红、深红或紫红色等，完全发酵后，颜色会更深一些 。而采用青葡萄品种酿酒，酒色会呈青白色 。
葡萄酒颜色红的原因
葡萄酒在酿造的过程中 ， 需要长达一个月，甚至更长时间的发酵 。葡萄酒的颜色与果皮的色素溶出有很大的关系，采用红葡萄或者紫葡萄做出来的酒色泽要红润些 。随着时间的推迟，深度的发酵后，颜色会变得更深，或红、或深红、紫红色 。
【葡萄酒怎么做颜色才红】葡萄想酿造出自然红色与品种相关，用青葡萄做出来的葡萄酒，在完全发酵后多呈现为青白色，而不是理想中的红色，所以果色果皮中的色素，是决定酒色的主因，想要自酿造的葡萄酒红，那么一定要用红葡萄品种 。
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