制作薯条要将购买回来的荷兰土豆切成五毫米粗细条状，洗净它内部的淀粉后将它煮至透明再放入牛奶内浸泡三十分钟以上 。然后在土豆的表面均匀的裹上一层淀粉，把它放入八十度左右的油中炸至颜色变黄，再捞出来复炸至颜色金黄即可捞出食用 。
怎么做薯条又脆又好吃【自制薯条怎么做又脆好吃】
准备材料：土豆、牛奶、淀粉、食用油
第一步：
购买口感脆、甜的荷兰土豆，将它切成五毫米粗细的长条之后放入水中浸泡并将它内部的淀粉都冲洗干净 ， 再把它倒入水中熬煮至透明状态，然后捞出放入牛奶中浸泡三十分钟以上 。
第二步：
土豆浸泡好之后将捞出来沥干水分，然后在它们的表面均匀的裹上一层淀粉 。这样做可以让土豆条不再过分的吸油，同时还能让最后炸出来的薯条的口感更加酥脆 。
第三步:
起锅烧油，等油温到八十度左右的时候将土豆倒入其中炸至颜色泛黄 ， 然后捞出土豆将它放置于一旁晾凉 ， 等锅中油温升起来后再次倒入土豆直到它被炸至金黄色即可捞出 。
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