煎饼是需要放冷冻保存 ， 因为煎饼是用面粉制作的，如果放冷藏室，基本过两天就会变质，时间一久还会出现长霉的现象 。煎饼在煎之前不需要拿出来解冻，直接让水在高油温下蒸发产生水气，利用水气煎出来的煎饼更酥脆 。
煎饼放冷冻还是冷藏【煎饼放冷冻还是冷藏】
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