乳扇是用鲜牛奶和食用酸为原料，通过加热、冷却、晾晒后制作而成的一种干酪 。乳扇是可以生吃的，也能油炸和生煎后食用，白族当地人喜欢用乳扇搭配云腿食用，用来下酒是非常合适的，乳扇还能用来泡茶喝，味道香甜，口感浓郁 。
乳扇怎么吃【乳扇怎么吃】
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