核桃仁上的内皮苦涩，去除内皮最好的方法是：先将没剥的核桃放在蒸锅上蒸，用大火蒸8分钟后关火，然后立刻用冷水泡3分钟，热胀冷缩的原理 ， 核桃仁的壳会裂开，再取出的核桃仁放入开水中烫4分钟，然后轻轻用手一捻，核桃内皮就会自然脱落 。
核桃去内皮的小妙招【核桃去内皮的小妙招】
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