【干墨鱼发霉了还能吃吗】干墨鱼发霉不能食用，发生质变的干墨鱼里面含有大量黄曲霉或致癌物 ， 仅通过晒洗的方法是无法将有害菌群除去的，为了安全建议丢掉不要 。如果干墨鱼只是表面生长出一些菌斑，没有异味仍然是海鲜味道，可马上刷掉菌斑 ， 擦干水分再晒干，然后密封保存 。
干墨鱼选购注意事项
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