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虽然野菠菜在野菜界名气不高，可是在中草药行业却是有着举足轻重的地位，以前更是被称之为“救命王” 。
土大黄这种传统中药材的大名估计许多人都有所耳闻，而它实际上就是野菠菜地下的根茎。之所以叫它“土大黄” ，是因为它和大黄很相似，甚至在历史上有一段时间还冒充过“大黄” 。
大黄是蓼科植物掌叶大黄、药用大黄或唐古特大黄的根茎，它们两可以说是“近亲”关系，但是在土大黄成名之前，大黄就已经在中医学上鼎鼎有名了，常有外号“马蹄儿”、“驴蹄儿” 。而土大黄在当时还只是乡间野草。
不过在元朝的时候，随着大黄的稀缺，价格随之水涨船高，一些商贩就开始用土大黄来冒充它，后来医学者也对土大黄进行深入的研究，发现它也有着极高的药用价值。在清朝中俄签订《恰克图条约》的时候，就在其中明确规定了茶叶、土大黄成为了通商的主要物品。

因为在俄国当时很多人得“内热” ，而甚至有传言：“非得土大黄不能生。”可见土大黄的厉害之处。
土大黄作为一种传统中草药，它入药的是地下的根茎，味道酸，性寒，主要有凉血、止血、清热通便、利尿、杀虫等作用，对于吐血、便血、目赤等都有一定的效用。
像以前农村遇到一些家禽家畜不吃食了，一般兽医就会让主人去挖土大黄把它切碎了，或者是煮熟喂食给动物吃，就是因为它有杀虫、通便的作用。家禽经常食用，能提高食欲，快快长肉。
另外还听村里的一些老人说，以前农民也没有洗发水，当时都是用土方法来洗头发。而野菠菜就是天然的洗发水。

如果头皮痒、头发出油、有头皮屑了。也会去挖野菠菜，把它清洗干净了，然后用它的水来洗头发，连着洗几次头发就是乌黑油亮，还不痒。
总结起来，野菠菜虽然长得貌不惊人，但却全株都是宝，它的叶子可以当野菜吃，并且还是一种有保健价值的野菜。
尤其是它地下的根块，更是不容小视。如果能和各种植物、美食配伍，相信会发挥出不同凡响的作用。
关于土大黄这种包装植物的更多价值，还值得我们继续去寻找和探索。
【真正牛舌头草图片和车前草真正牛舌头草图片】各位网友们，你们吃过野菠菜吗？如果没吃过，不妨试试吧，真的很不错哦。