先浸泡花椒水 ， 开水简单冲洗后开水浸泡备用，用于腌制肉类馅料的调制，不仅可去肉腥、还可增香 。牛肉切碎以后慢慢打入花椒水，不停搅拌，再倒入一个鸡蛋搅匀，再放入酱油、料酒、食盐搅拌均匀 。还可放入胡萝卜丁 ， 热水焯两分钟拌入肉馅，滴几滴香油即可 。
牛肉馅怎么调【牛肉馅饺子怎么调馅】
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