①虾仁能怎么炒虾仁炒法如下 。
【虾仁能怎么炒】1、上浆法：用布将虾仁表面的水
揩去，放入小盆，按每500克虾仁30克蛋清、25克淀粉、1克精盐的比例加入蛋清、淀粉和精盐 。将之抓拌均匀，使粉浆均匀地裹在虾仁表面，然后再下锅，这样炒出来的虾仁鲜嫩饱满 。
2、两次炒法：待油四五成热时，将虾仁下锅 。等虾仁变白蜷曲时，捞出，将锅里的油倒出后，再将虾仁与配料、调料一起下锅，翻炒均匀后，即可出锅 。
②虾仁炒小油菜怎么做1、准备好用料 。主料：油菜5-10棵 ， 虾仁10个；辅料：葱、蒜、姜，辣椒一个 。
2、油菜洗净摘好，放入开水中焯一分钟，捞出沥干 。
3、葱姜蒜切好备用，虾仁洗净备用 。
4、辅料下锅炒香 ， 加入虾仁，炒至卷起加入酱油，加入焯好的油菜 ， 加盐即可 。
③虾仁炒椰菜花如何做1、虾仁清洗干净之后热水过中烧开变色捞出即可 。
2、胡萝卜切成合适的大小放入盘中备用 。
3、葱姜蒜适量切成小块备用 。
4、菜花切成均匀大小 。
5、并下锅用水煮一下，不用太久变颜色捞出即可 。
6、炒锅热油 放入葱姜蒜炒香，放入菜花翻炒 。
7、按顺序继续放入胡萝卜翻炒然后加入少量的汤，酱油调味然后 。
8、即将出锅时放入虾仁翻炒均匀盛出即可 。
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