本期导读：天凉了 ， 教你做鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养丰富，全身暖呼呼不怕冷
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大 ， 菌类中富含人体所需的18种氨基酸 。蘑菇体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多 。
天冷了 ， 教你做鲜美的菌菇汤，用西红柿，蘑菇，木耳，鸡蛋，豆腐等，一起搭配制作而成，懒人做法，特别简单，营养丰富，补充身体所需蛋白质，提高免疫力，营养不输大鱼大肉，寒冷的天气做一道这个汤 ， 吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下这道汤的详细做法：
【番茄菌菇汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好 。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇 ， 口蘑 ， 杏鲍菇等都可以 。
2.把豆腐切成小块，香菇切成片 ， 白玉菇切去根部，分成小朵 。
3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮 ， 再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不用打散 。
4.锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝 ， 一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用 。
5.锅内加入油，烧热 ， 下入鸡蛋煎制 ， 把鸡蛋饼两面煎制金黄 。
6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块 。
7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水 。
8.加入热水 ， 下入焯好水的香菇 ， 白玉菇，木耳，再下入豆腐块 ， 鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟 ， 加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉 ， 搅匀，撒上香菜段即可 ， 一道味道鲜美 ， 营养丰富的番茄菌菇汤就做好了 。
小贴士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正 。
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