青团子的青汁是用什么做

【青团子的青汁是用什么做】

青团子的青汁是用什么做


青团子的青汁是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂制成的,用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀 , 就可以制作青团子了 。现在做青团用的青汁非常多,有的地区还会使用青艾汁、绿叶蔬菜汁等,将它加入到糯米粉、糖、澄面水搅拌均匀即可使用 。
青团子的青汁用什么材料制成
青团子的青汁是用什么做


很多地方在清明节的时候都会吃青团,也有一些人会自己动手在家中制作,青团之所以是青色的 , 主要是使用了青汁 , 也就是用一种名为浆麦草的野生植物捣烂之后挤压出汁,接着再用这种汁水和晾干的水磨纯糯米粉搅拌均匀 , 就可以开始制作团子了 。
制作青团子的汁方法较为简单,将浆麦草清洗干净,放到榨汁机里面榨汁,接着搅拌糯米粉,将糖和浆麦草汁倒进去,一起搅拌到没有颗粒为止 , 接着再往里面倒入澄面水 , 继续搅拌至无颗粒 。
再往里面加入玉米油,将糯米团平均分成大小相等的几份,再往里面加入咸蛋黄或者是豆沙加入到皮里面,捏成团 , 然后包进青团里面,再放到锅里蒸制即可 。
青团子的青汁还可以用什么做
现在做青团 , 用的青汁是非常多的,有的地区会用浆麦草,有的地区会用青艾汁,还有一些会用绿叶蔬菜汁做成 。在早些时候青团是专门用来在清明节时祭祀使用的,但是到现在它的祭祀功能日益淡化,逐渐变成了春节春游的特色小吃 。

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