腊肉不焯水不建议直接炒，因为腊肉在制作的时候需要经过风吹日晒 ， 上面会粘上一些脏东西 ， 也会滋生细菌，焯水之后就能将脏东西和细菌去除 ， 吃起来更加安全 。炒腊肉的时候只需要将锅烧肉，将蒜末、辣椒段爆香，然后加入腊肉、作料一起炒制即可食用 。
炒制腊肉的时候需要焯水吗【腊肉不焯水可以直接炒吗】
腊肉是需要焯水的，因为腊肉是在制作的过程中是经过风吹日晒的，因此上面难免会滋生一些细菌，从食品健康的角度来说，焯水之后再食用会更安全一些，且为了更好的将里面的细菌、脏东西去掉，最好还要焯两遍水 。
在给腊肉焯水的时候也是需要掌握一定技巧的，它和别的肉类焯水不同，不建议直接放到冷水锅里面进行焯水工作 ， 这样会严重影响其口感，吃起来比较油腻 ， 建议先将水用大火烧开，然后再将腊肉倒进去，等看到有浮末之后将浮末舀出来，焯好水之后再用热水冲洗一下 。
怎么炒制腊肉
将腊肉炒好水之后 ， 就需要开始炒制了，先将锅烧热 ， 在里面加入蒜末、辣椒段爆炒，炒出香味之后将腊肉放进去继续翻炒 ， 接着加适量水，再加入生抽、蚝油等调味料 。
等腊肉炒好快要出锅之前 ， 最后加入盐进行调味，等翻炒均匀之后就可以盛出来食用了 ， 味道非常好，若是腊肉本身咸味比较重的话，那么在炒的时候也可以不加盐 。
推荐阅读
- 荷兰豆炒之前要焯水吗
- 普通西服可以水洗吗
- 冬天树上刷白石灰水的原因
- 热水器里面的水可以喝吗
- 粉条在水里泡2天还能吃吗
- 啤酒用热水加热喝了有危害吗
- 客厅放陶瓷水缸养鱼好吗 陶瓷大水缸怎样养鱼
- 腊肉放冰箱冻一年可以吃吗
- word水印怎么去掉页眉 word水印怎么去掉
- 电热水器清洗方法 热水器的清洗方法