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住在北方的同学一定发现了，在冬天 ， 人们总是要找理由吃饺子，这是寒冷天气下的一项重要活动 。入乡随俗，大家一起把饺子包起来 。
1 挤饺子
外形饱满，效率高，适合制作饺子 。
- 把馅料放在面团的中间 ， 上下折叠面团，把中间的点捏合在一起 。
- 然后轻轻揉捏边缘，使肉馅不会泄漏 。
- 用食指交叉握住饺子 ， 使饺子肚在手指中间 。
- 把拇指和食指捏紧，这样饺子肚夹在两个拇指之间 。用力挤压，轻轻挤压中间的饺子肚 。
2 捏饺子
形状饱满规整，适合包饺子、蒸饺子和煎饺子 。
- 把馅料放在面团的中间，把面团的上下两分折成两半 。
- 右手食指将外皮推向中心折叠 。
- 捏合后再在这个褶皱外侧再次推出褶皱并捏合 。
- 左边用同样的方法揉搓 。根据饺子的大?。?可以揉出不同数量的褶皱 。两边对称美观 。
3 三角包饺子
造型独特端正 ， 适合做蒸饺 。
- 在饺子皮的中间放适量的馅料 。填料应减少以避免压碎 。
2.在圆周边长上平均选三个点向中间推 ， 捏合中心点 。
3.然后把边缘捏紧并整形 。
4 变形三角包
外形新颖端正，适合蒸饺 ， 但皮厚 。
- 擀出的圆皮比正常饺子皮稍大，稍薄 。然后把皮的边缘折成三段，折成三角形 。
- 三角翻过来后，在中间放适量的填充物，将三角的三个角合在中间 。
- 把顶部捏紧后，再把边缘捏紧 。小心别让填料露出来 。
- 先前折叠部分的皮边缘将出现在三角袋的三个侧面上，把边缘折叠一下 。
5 金鱼饺子
造型独特，适合蒸煮 。
1. 把馅料放在饺子皮中间，上下对折 ， 捏合中间点 。
2. 从一端捏紧边缘至中心点稍过 。
3. 将另一端面皮的两个对称点朝着捏紧的部分推，形成三个“花瓣” 。
4. 捏紧后，形成三个小圆圈，将两个红色蜜饯插入眼睛，整理成鱼嘴 。
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