小猪崽出生就价格不菲
7月下旬起，徐州猪肉价格上涨 。8月11日，采访人员走访市区各大农贸市场，发明生鲜猪肉的价格普遍涨至33元/斤以上 。天气燥热本是猪肉消费的淡季，其价格为何浮现上涨?对此，徐报融媒采访人员展开了调查 。
市场：生鲜猪肉33元/斤
11日早上，家住风华园的李大妈先后去了文沃、矿西两家农贸市场，她想买一斤猪后腿肉归家包饺子，33元/斤的价格让她觉得有点贵了 。
“排骨35/斤、圆骨24元/斤、猪腿肉33元/斤、五花肉33元/斤、猪蹄子23元/斤、猪肝22元/斤……”周大妈去了多家农贸市场后记录下各市场当日的猪肉价格，发到“买菜微信群”里，几家市场的猪肉价格仅有1元至2元的弹性差异 。
商贩：每斤利润惟独2元至3元
“今天送来的半头猪肉50斤多一点，最近每天只售半头猪肉，进多了卖不尽 。”奎园农贸市场的一位生鲜肉摊主张女士说，尽管“立秋”了，气温反而上升幅度大，持续多日的高温，宛然陷入了“桑拿天”，这种天气下，猪肉销售会减少，价格也会下降，但是最近猪肉的批发价抬高，逼得零售价格跟着涨，考虑到顾客的购买力，零售价格只比批发价高出2元/斤至3元/斤 。
采访人员知道到，目前市场上的生鲜猪肉供应比较充沛，因为价格较高且天热，市民的需求并不旺，各市场猪肉的销量与往年同期对照锐减一半以上 。大多摊主表示，去年4月前猪肉价格平衡，摊位的日销量300斤左右，基本上一天能卖掉2至3头猪，而现在一天也就能卖掉半头猪 。7月下旬以来，各市场大小排骨、前后腿肉和五花肉的销量靠前，但与往年同期对照浮现大幅减少 。目前卖的最多的五花肉，在解放桥、灯塔、黄河、奎园、矿西等农贸市场的价格均在35元/斤左右，袁桥、湖滨、丰储街、剪子股等市场也在33元/斤左右 。
养殖户：猪肉涨价，生猪出栏量减少
沛县张庄镇邓楼村戚后强和戚后良哥俩养猪已有11个年头，现在养殖场规模扩大到15亩 。2019年是猪病高发年，许多养殖户亏了本，他们养殖场勉强保本 。今年养殖场里的几百头猪在哥俩的悉心照料下，长势喜人 。这个月10头母猪产的200多头猪崽全被抢购一空，光猪崽就获利好几万元，而且圈里的10头育肥猪出栏后也卖了6万多元 。村民们从戚家兄弟的养殖经验中受到启示，家家都想借鉴“养猪王”模式实现脱贫“摘帽” 。
“玉米从2100元/吨涨到2300元/吨，麸皮从1200元/吨涨到1500元/吨，进口的膨化大豆从3800元/吨涨到4200元/吨，豆粕从2900元/吨涨到3600元/吨 。”哥俩向采访人员介绍养猪的成本细账 。
戚后强说，在外人看来，现在猪价贵，养殖户们一定挣了不少钱，去年好多养殖户都赔了个精光，今年生猪行情有所缓解，但是好多养殖户依然没有把之前赔的钱挣归来，而且现如今养殖户要是想买猪崽的话，价格尤其高，所承担的风险还是比较大的，所以好多养殖户都在观望，不敢轻易出手 。
他以为，生猪价格的上涨影响最大的是消费者，就目前的猪肉价格来讲，好多消费者声称吃不起猪肉了，价格确实是太高了 。对于现在有生猪存栏的养殖户来讲，可以卖个好价钱，可是要是一旦生猪出栏以后，想再重养的话，就需要谨慎了 。
业内：供应改善，价格再涨约摸性不大
目前对于我每凑通老百姓来说，最为关切的是猪肉价格是否会降下来，何时能降下来 。这里答案是一定的 。业内人士分析以为，本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动，也受到了天气变幻等因素的助推 。在消费方面，随着疫情防控陷入常态化阶段，猪肉消费潜力加速释放 。国家统计局数据显示，3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，6月份降幅已收窄至15.2%，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头 。
推荐阅读
- 天猫来电价是什么意思
- 上市猪企中报利润平均增幅近10倍 “二师兄”价格再涨下半年业绩
- 湖南湘潭：“饲料新星”成为“养猪状元”
- 东台市委就“10吨猪肉在境内遭捡拾”公开致歉：遗憾
- 猪肉价格“4”打头 市民叹“100元吃不到2斤排骨”
- 四川达州：成立生猪产业协会 带“二师兄”上山进林
- 猪价“两连涨”、鸡蛋“降转升”
- “深度洗牌开始”饲料企业将减少到一千家内
- 惠水县年出栏50万头“正邦福猪”标准化养殖生态循环农业产业链发
- “组合拳”注入生猪扩产动力