C组的非非表示：吃藜麦吃到饱还瘦下来了很吃惊 。一周只吃藜麦，还是有点不适应，不过也没有出现头晕无力等现象 。
关于藜麦的口感则是：藜麦有一股类似于坚果味的清香 ， 上面的小胚芽咬起来脆脆的 ， 嚼起来感觉一粒粒的 。
关于吃藜麦的建议：藜麦不太容易消化，要慢慢的吃，搭配别的食物吃口感更好 。
验证了藜麦的饱腹感和营养后我们来看看这其中的原因吧！
饱腹感的原因是藜麦的低GI值，而GI值则是血糖生成指数的缩写，简单来说 ， 记住GI值越低的食物消化得越慢，越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积 。
作为参考，藜麦的GI值是35，而白米饭的GI值是87 。
关于藜麦的营养物质中 ， 较有意思的是它的蛋白质，作为植物拥有全部9种人体必需氨基酸，且蛋白质含量足以与牛肉相媲美 。
（9种人体必需氨基酸人体无法合成，需通过外界补充）
介绍完藜麦的特性之后，我们来看看如何挑选到优质的藜麦呢?
藜麦主要分为白藜麦、红藜麦、黑藜麦，其中的营养差别不大，但口感差别还是较为明显的，深色的藜麦口感更脆一点，相比之下白色的藜麦口感更好，也更容易购买 。
研究员从市场上买来了12款藜麦，准备进行一番测评 。为了公正性 ， 特地去除了包装并将各品种分装进行测评 。
首先，研究人员测试了藜麦的活性，藜麦的胚芽中储藏了大量的营养物质 。如果泡水不发芽的藜麦则很有可能已经失去活性了 。
经过一整晚的浸泡我们可以看见 ， 以上这些藜麦几乎没有多少发芽的，即使有也只有很少几根 。
而有些藜麦的胚芽则在一夜之间茂盛的生长了出来 。（12号的藜麦胚芽惊人）
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