1、鸡翅洗净切块，放入蚝油、生抽、盐、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小时 。
2、蘑菇切片放沸水焯一下，放少量盐 。
【蘑菇做法 蘑菇的制作方法】3、砂锅中放少量油，放入蒜头、生姜煸香 。
4、放入腌制好的鸡翅翻炒 。
5、待鸡翅变色变熟时放入蘑菇、洋葱、少量切碎的小辣椒翻炒 。
6、放入生抽两勺、老抽一勺、糖一勺、蚝油一勺、盐适量、水至鸡翅顶部，小火煨炖十分钟至汤汁剩一半 。
7、起锅时淋上一点香油，撒入香葱、香菜、罗勒叶稍做翻拌 。
8、放入两片罗勒叶做点缀就能上桌啦 。
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