蒸米糕是冷水还是热水上锅 _蒸米糕

【蒸米糕是冷水还是热水上锅】

蒸米糕的时候最好是热水上锅，这样可以让其口感更好，要是使用冷水下锅，在加热的时候会产生蒸汽，进入到米糕里面会导致其十分软烂，极有可能不成型。制作蒸米糕十分简单，准备好材料，揉搓均匀制成米糕状，放到蒸锅蒸熟即可。
蒸米糕用什么水上锅

米糕在我国拥有非常悠久的历史，是中国特色传统小吃之一，主要食用黏性大米或者是米粉蒸制而成的，制作方法比较简单，且能保存很长时间，口感丰富，受到人们的欢迎，但是若是想要自己在家动手制作，还需要掌握正确方法。
在蒸制米糕的时候，最好要热水下锅，这样蒸出来的糯米糕才会软糯香甜，要是直接使用冷水下锅，那么在加热的时候会产生蒸汽，从而进入到米糕里面，导致最后蒸出来的米糕十分软烂，还有可能不成型，影响口感。
制造米糕十分简单，首先准备好材料，然后将红薯用清水洗净削皮，蒸熟后压成泥，再取一个碗，将糯米粉、粘米粉、成分放到碗里，用筷子搅拌均匀，再将牛奶和白砂糖放到另一个碗里，同样搅拌融化，和红薯泥一起倒进粉里，揉成光滑面团做成米糕，放到蒸锅中蒸熟即可。